Hoje estou aqui para desejar um novo ano com muita saúde, paz, alegria, amor, felicidade e muitos sonhos realizados.
Que seja um ano em que todos vamos lutar e concretizar aquilo em que acreditamos.
Que seja um recheado de boas venturas, e que nos momentos menos bons que a vida por vezes nos traz, tenhamos a força e energia suficiente para ultrapassar esses momentos.
Agradeço por terem estado comigo este ano que está acabar e conto com vocês para mais um ano.
A receita de hoje não podia ser mais simples.
Um bolo de iogurte de limão e coco.
Um bolo que me serve de base para bolos mais elaborados.
Fica sempre saboroso.
Resolvi fazer o bolo numa forma de Brioche e servi-lo como se fosse um Pandoro.
O blogue vai de férias até 16 de Janeiro.
Feliz 2016.
Ingredientes (forma de 22 cm)
4 ovos
1 iogurte de limão
60 g de coco ralado
120 g de açúcar amarelo
50 ml de óleo de girassol
100 g de farinha
Decoração
Coco ralado
Framboesas
Unte e polvilhe a forma onde vai cozer o bolo.
Pré aqueça o forno a 180 º
Parta os ovos para uma taça, junte o açúcar, o iogurte e o óleo e bata tudo uns minutos em velocidade alta até estar tudo bem misturado e batido. Cerca de 2 a 3 minutos.
Peneire a farinha junta com o fermento, envolva no preparado anterior e bata mais um minuto em velocidade alta.
Deite na forma e leve a cozer 35 a 40 minutos, faça o teste do palito.
Depois de cozido. deixe arrefecer um pouco no forno e desenforme ainda morno. Deixe arrefecer completamente.
Pode servir o bolo inteiro ou cortado em fatias na vertical ou na horizontal.
Polvilhe com coco ralado e decore com as framboesas.
Delicie-se e delicie quem o provar, e acima de tudo receba o novo ano com muita esperança e alegria.
Notas: Se não tiver iogurte de limão, use um iogurte natural e raspa de 1 limão.
Se usar uma forma com buraco, reduza o tempo de cozedura.
Pode polvilhar o bolo com açúcar em pó.
