Estamos na época dos morangos. Estão cheios de sabor e aroma. São sempre uma excelente opção para uma sobremesa. Desta vez acabaram numa mousse.
Deixo a receita duma mousse plena de sabor e bastante arejada. Mesmo ao meu gosto. A maior parte das receitas de mousse que vejo por aí levam gelatina. Esta não leva.
Fica bem em qualquer mesa, e satisfaz qualquer paladar.
Espero que gostem.
Ingredientes:
400 gr de morangos
200 ml de natas para bater geladas
3 claras
180 gr de açúcar
Lave e arranje os morangos. Seque-os com papel absorvente. E reduza-os a puré com a varinha ou um processador. Reserve.
Bata as natas, quando começarem a subir vá adicionando colheradas de açúcar. Por fim junte a pouco e pouco, o puré de morango apenas envolvendo, sem bater.
Bata as claras em castelo e adicione ao creme de morango cuidadosamente sem bater.
Depois das claras bem incorporadas na mousse, deite em copinhos ou numa forma. Leve ao frigorífico umas horas. Deixei uma noite.
Sirva, saborei e delicie-se.
