Ninhos da Páscoa

 

Há dias vi no Instagram um reels do Pingo Doce que me deixou curiosa. Um ninho de Páscoa feito com massa de pizza?! Disse logo que tinha de experimentar.
Experimentei e gostei do resultado.

Só necessitam de massa de pizza e creme de avelã.

Experimentem! A receita está aqui no Instagram do Pingo Doce.

É desta maneira simples e doce que vos desejo uma santa, doce e feliz Páscoa. 

Que esta Páscoa traga renovação e esperança para o mundo que tanto necessita de paz.

Ingredientes:

2 embalagens de massa de pizza

6 colheres -sopa- creme de avelãs e pistácio

1 gema para pincelar

Pré aqueça o forno a 200º.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Desenrole a massa de pizza e espalhe 3 colheres de creme.

Enrole a massa até ficar com um rolo. Corte esse rolo ao meio no sentido do comprimento. Depois corte cada metade ao meio novamente no sentido do comprimento. Entrance  as duas metades e coloque no tabuleiro.
Repita com a outra massa.

Para ser mais explícito deixo o link do vídeo do Pingo Doce aqui.

Pincele cada ninho com a gema batida e leve a cozer cerca de 10 minutos.

Retire do forno. Coloque numa rede para que arrefeça.

Sirva os ninhos decorados com amêndoas.

Notas: Podem usar outro recheio. O tempo de cozedura depende de forno para forno, na receita original o tempo de cozedura são 12 minutos. 

Necessitei de frasco e meio de creme para o recheio.

Leia a receita

Bôla de carne

 

Há mais de um ano que o blogue está ao abandono. Houve várias mudanças nesta ausência. No entanto há uma coisa que nunca muda: o gosto de fazer, fotografar e partilhar uma receita.
Esta receita está guardada há muito tempo. Despertou-me a atenção pelo aspecto e pela facilidade de confecção. Mesmo ao meu gosto. Receita fácil, rápida de executar e com um resultado fantástico.
Esta bôla de carne é ideal para as nossas mesas de Páscoa, ou para aqueles jantares de domingo. Uma fatia e uma sopa e temos jantar. Adoro bôlas de carne, ou não fosse neta de transmontanos onde a bôla é folar. Se fizerem uma pesquisa no blogue vão encontrar outras receitas de bôlas salgadas, todas elas têm duas coisas em comum: fáceis de fazer e ainda mais fácies de comer.

Esta receita é da laranja-limao.ls a quem agradeço a partilha. 

Desejo-vos uma doce e feliz Páscoa.

Ingredientes: (usei como medida uma chávena almoçadeira com capacidade de 240 ml)

3 ovos L

2 colheres -sopa- de azeite

1 chávena de leite (usei meio gordo)

2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 colher -sobremesa- de fermento em pó

+- 150 gr de chourição

Pré aqueça o forno a 180º.

Forre uma forma ou tabuleiro com papel vegetal ou papel de forno, unte com manteiga e reserve.
Usei uma forma de 21 cm.

 

Com a batedeira bata os ovos com o azeite uns minutos, acrescente o leite e continue a bater até o leite estar bem incorporado. Desligue a batedeira, adicione a farinha a pouco e envolva bem com uma vara de arames. Por fim junte o fermento em pó. Envolva na massa.

Coloque um terço da massa na forma, faça uma camada de chourição, deite outra parte da massa, espalhe a massa de maneira uniforme e volte a rechear com chourição. Junte a última parte da massa e volte a espalhar a massa uniformemente.
Leve ao forno a cozer a 180º durante 35 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno. Desenforme com a ajuda do papel. Deixe repousar uns minutos, retire o papel e coloque a bôla numa rede ou grelha para que arrefeça.

Sirva frio se tiver paciência para esperar que arrefeça, se não tiver, corta uma fatia e sirva morno. 

Notas: Na receita original a massa leva sal. Não usei. O chourição era bastante salgado. Apenas usei chourição para rechear na receita foi usado fiambre, queijo ralado e chourição para o recheio.

Cozi em forno com ar forçado, se não o fizer aumente o tempo de cozedura 5 ou 10 minutos.

Leia a receita

Tarte de iogurte sem ovos

 

Venho desejar-vos uma doce e feliz Páscoa e deixar-vos uma receita super simples. Posso jurar-vos que fica deliciosa, com uma textura de queijada de comer e querer mais. Apenas têm de misturar 4 ingredientes numa tigela e levar ao forno. É uma receita sem ovos. Por ser  simples de fazer e económica é uma boa sugestão para a mesa da Páscoa.

Ingredientes (use o copo de iogurte como medida)

4 iogurtes naturais ou de aroma

2 copos de açúcar

60 gr de manteiga derretida

2 copos de farinha com fermento

açúcar em pó para polvilhar (facultativo)

Derreta manteiga e deixe arrefecer.

Unte uma tarteira de loiça ou de pirex com manteiga. Reserve.

Pré aqueça o forno a 180º.

Coloque os iogurtes e o açúcar numa tigela, misture  bem com uma vara de arames ou uma colher de pau. Adicione a manteiga e mexa bem para que fique bem misturada. Acrescente a farinha e volte a mexer bem para  que fique bem envolvida no creme.

Deite o preparado na tarteira, polvilhe com o açúcar em pó. Leve a cozer a 180º  cerca de 35 minutos, ou até ter dourado e ter cozido. 

Deixe arrefecer e sirva em fatias. 

Notas: Se não tiver farinha com fermento junto uma colher de chá de fermento em pó à farinha.
Pode aromatizar a tarte com raspa de limão, laranja, canela ou baunilha, ou com 40 gr coco ralado.  

O açúcar em pó não é necessário, em nada altera o sabor da tarte. Apenas cria uma crosta no topo da tarte que lhe dá uma certa crocância.

Usei Iogurtes normais, se usar sem açúcar prove, se necessário acrescente um pouco de açúcar. 

Leia a receita

Ninho da Páscoa

 

Chegamos  à Páscoa. Não sei como. Algo se passa comigo. Parece que o tempo passa as coisas acontecem, vão passando e quase que não me apercebo disso. Parece que nada é vivido tão intensamente como chegou a ser. Espero que esta sensação passe.
Trago um bolo de laranja coberto com ganache em forma de ninho bastante tosco e rústico para vos desejar uma santa, doce e feliz Páscoa. Mais uma vez vai ser uma Páscoa à distância, mas interessa sim é que cada um em sua casa a viva da melhor maneira possível e que o verdadeiro significado da Páscoa entre nas nossas vidas.
Páscoa feliz!!!!!!

Ingredientes (forma 18 cm)

4 ovos L

220 g de açúcar

100 ml de sumo de laranja

raspa de 1 laranja

180 g de farinha s/ fermento

1 colher-sobremesa- de fermento em pó 

Ganache

220 g de chocolate

200 ml de natas para bater

20 g de manteiga

Amêndoas e fios de ovos para decorar

Unte e polvilhe uma forma redonda ou forre com papel vegetal.

Pré aqueça p forno a 180º.

Bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume. Junte o sumo e a raspa de laranja e continue a bater. Adicione a farinha peneirada a pouco e pouco, envolvendo delicadamente com uma espátula. Por fim junte o fermento e envolva bem na massa.

Deite na forma e leve a cozer a 180º durante 30 minutos ou até verificar que está cozido.
Desenforme. Pressione o centro do bolo no topo para que faça uma cova. Deixe arrefecer numa rede.

Enquanto o bolo coze, parta o chocolate em pedaços pequenos para uma tigela. Leve as natas ao lume e deixe aquecer sem ferver. Deite as natas quentes em cima do chocolate partido. Aguarde 2 ou 3 minutos, junte a manteiga e mexa energicamente com uma espátula até o chocolate e a manteiga ter derretido.  
Leve ao frigorífico cerca de 1 hora. Retire e bata uns minutos com a batedeira em velocidade média.

Montagem

Se não conseguiu que o bolo formasse uma cova no centro do topo, escave um pouco até obter essa cova.
Espalhe o ganache por todo o bolo. Coloque um pouco de ganache num saco de pasteleiro com bico fino e liso e desenhe pequenos galhos no topo do bolo.
No centro do bolo coloque os fios de ovos e amêndoas.

Reserve no frigorífico e retire um pouco antes de servir.
Sirva, delicie-se e tenha uma doce Páscoa.

  Notas: Usei chocolate de leite que era o que tinha em casa, mas recomendo chocolate negro.

Leia a receita

Bôla de carne

 

Há uns tempos vi  a Cláudia publicar no Instagram uma bôla de carne com um aspecto fantástico.  Guardei a publicação e hoje resolvi fazer. A massa é muito fácil de trabalhar. É realmente muito boa. Fica com uma massa fofa , muito saborosa. É muito semelhante a uns rectângulos recheados de chourição que se vendem em pastelarias, penso que se chamam lanches  Recomendo que experimentem.
Encontram aqui a receita no Instagram da Cláudia.

Ingredientes 

400 g de farinha de trigo sem fermento 

20 g de fermento de padeiro seco

120 ml de leite morno

2 colheres -sopa- de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo L

60 g de manteiga derretida

Carnes para o recheio (usei chourição +- 150 g)
1 gema para pincelar

Derreta a manteiga e reserve. Dilua o fermento no leite morno. Coloque a farinha, sal e os restantes ingredientes na taça da batedeira e deixe bater em velocidade média até estar tudo misturado. Aumente a velocidade e bata uns minutos até a massa formar uma bola e se descolar da taça.
Deite numa tigela grande, tape com um pano e deixe levedar 1 hora.

Passado o tempo de levedação, pré aqueça o forno a 180º.
Deite metade da massa em cima de uma folha de papel vegetal. Com as mão estique a  massa e dê-lhe forma de um rectângulo ou quadrado, conforme for o tabuleiro. Espalhe as carnes. Estique a massa restante e coloque em cima das carnes unindo bem as bordas da massa. 
Pincele com a gema de ovo  batida. Leve a cozer 20 minutos a 180º ou até estar cozida.
Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha.
Sirva como entrada, como lanche ajantarado acompanhado de uma sopa ou salada.

Notas: Coloquei duas camadas de chourição, recomendo que ponham mais.

Leia a receita