Há mais de um ano que o blogue está ao abandono. Houve várias mudanças nesta ausência. No entanto há uma coisa que nunca muda: o gosto de fazer, fotografar e partilhar uma receita.
Esta receita está guardada há muito tempo. Despertou-me a atenção pelo aspecto e pela facilidade de confecção. Mesmo ao meu gosto. Receita fácil, rápida de executar e com um resultado fantástico.
Esta bôla de carne é ideal para as nossas mesas de Páscoa, ou para aqueles jantares de domingo. Uma fatia e uma sopa e temos jantar. Adoro bôlas de carne, ou não fosse neta de transmontanos onde a bôla é folar. Se fizerem uma pesquisa no blogue vão encontrar outras receitas de bôlas salgadas, todas elas têm duas coisas em comum: fáceis de fazer e ainda mais fácies de comer.
Esta receita é da laranja-limao.ls a quem agradeço a partilha.
Desejo-vos uma doce e feliz Páscoa.
Ingredientes: (usei como medida uma chávena almoçadeira com capacidade de 240 ml)
3 ovos L
2 colheres -sopa- de azeite
1 chávena de leite (usei meio gordo)
2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
1 colher -sobremesa- de fermento em pó
+- 150 gr de chourição
Pré aqueça o forno a 180º.
Forre uma forma ou tabuleiro com papel vegetal ou papel de forno, unte com manteiga e reserve.
Usei uma forma de 21 cm.
Com a batedeira bata os ovos com o azeite uns minutos, acrescente o leite e continue a bater até o leite estar bem incorporado. Desligue a batedeira, adicione a farinha a pouco e envolva bem com uma vara de arames. Por fim junte o fermento em pó. Envolva na massa.
Coloque um terço da massa na forma, faça uma camada de chourição, deite outra parte da massa, espalhe a massa de maneira uniforme e volte a rechear com chourição. Junte a última parte da massa e volte a espalhar a massa uniformemente.
Leve ao forno a cozer a 180º durante 35 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno. Desenforme com a ajuda do papel. Deixe repousar uns minutos, retire o papel e coloque a bôla numa rede ou grelha para que arrefeça.
Sirva frio se tiver paciência para esperar que arrefeça, se não tiver, corta uma fatia e sirva morno.
Notas: Na receita original a massa leva sal. Não usei. O chourição era bastante salgado. Apenas usei chourição para rechear na receita foi usado fiambre, queijo ralado e chourição para o recheio.
Cozi em forno com ar forçado, se não o fizer aumente o tempo de cozedura 5 ou 10 minutos.
