sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Pudim de coco

pudim de coco natalicio

Se estavam à procura de um pudim fácil e super rápido de fazer, trago-vos a receita.
O que demora mais tempo na preparação deste pudim é o tempo de partir os ovos, pelo menos eu; que os parto sempre separadamente.
Por isso já podem calcular que fácil, mais fácil não há.
É um pudim super simples, que fica delicioso e que vestido à maneira pode fazer parte das nossas mesas de festa.
Para quem não gosta de fazer tudo na véspera, este pudim é o ideal, porque quanto mais tempo ele refrigerar melhor.

É desta maneira simples que vos desejo um feliz fim de semana.





Ingredientes (rendeu 750 ml de pudim)

500 ml de leite
4 ovos
160 g de açúcar
50 g de coco ralado

Caramelo líquido q.b.

Coco ralado e groselhas para decorar


Pré aqueça o forno a 200 º.
Aqueça a água para o banho maria.

Deite um pouco de caramelo líquido no fundo da forma, rode a forma para que fique toda barrada com caramelo.

Deite todos os ingredientes numa tigela, com uma vara de arames (ou com a batedeira, ou com a varinha mágica, ou no liquidificador) mexa todos os ingredientes uns 2 ou 3 minutos até estarem bem ligados.
Verta o pudim na forma caramelizada e leve a cozer 40 minutos, ou até achar que está cozido.
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico umas horas a refrigerar, de preferência durante uma noite.
Para desenformar passe a ponta de uma faca a toda a volta da forma, desenforme para o prato de servir.
Decore com as groselhas e polvilhe com coco ralado.
Sirva à fatia regada com mais caramelo líquido.

receita pudim de coco natalicio

Notas: Usei uma forma de bolo inglês, se usar uma de chaminé o pudim vai cozer mais rápido, tenha portanto atenção ao tempo de cozedura.
Usei apenas uma vara de arames para misturar os ingredientes e não demorou mais que dois minutos até estarem bem misturados.
Se não gosta de coco, aromatize com baunilha ou limão.


pudim de coco natalicio


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