Domingo foi um dia chuvoso com vento à mistura por isso foi dia de pijama, sofá, manta e series. Nada melhor do que ligar o forno e fazer umas bolachas de gengibre e limão. O cheirinho que invadiu a casa abafou o dia lá fora. As bolachas ficaram fantásticas.
Fez uma pesquisa e fui parar às Receitas da Romy. Achei engraçado porque nos seguimos no Instagram. Li a receita vi que era simples de fazer e lá fui eu meter mãos na massa. Podem encontrar a Romy aqui ou aqui no Instagram.
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo sem fermento (apenas usei 280 g)
1 colher- chá- de fermento em pó
150 g de açúcar amarelo
50 g de manteiga à temperatura ambiente
1 colher- chá- de gengibre em pó
raspa de 1 limão grande
1 ovo M
Açúcar em pó para polvilhar
Prepare dois tabuleiros com tapete de ´silicone ou com papel vegetal.
Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque o açúcar e a manteiga cortada em pedaços pequenos numa taça, e misture com a ponta dos dedos. Vai ficar com migalhas. Junte a raspa de limão e o gengibre, e volte a misturar. Junte o ovo ligeiramente batido e misture bem. Adicione metade da farinha amasse bem para que se fique bem envolvida. Acrescente mais um pouco de farinha e o fermento. Continue a amassar, deve obter uma massa maleável que não se agarre às mãos. Não deve juntar a farinha toda, porque pode não precisar de toda a quantidade. Pode usar um processador de alimentos para fazer a massa.
Estenda a massa com o rolo numa base de silicone, na bancada enfarinhada ou entre duas duas folhas de papel vegetal com cerca de meio centímetro de espessura, corte com um cortador e leve a cozer 6 a 8 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Estenda a massa com o rolo numa base de silicone, na bancada enfarinhada ou entre duas duas folhas de papel vegetal com cerca de meio centímetro de espessura, corte com um cortador e leve a cozer 6 a 8 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Depois de frias pode polvilhar com açúcar em pó ou servir simples.
Faça um chá, café ou cevada e esqueça o mundo lá fora.
Faça um chá, café ou cevada e esqueça o mundo lá fora.
Notas: Se não gostar de gengibre, faça de canela, tenho a certeza que vai resultar muito bem.
Já imaginou colocar estas bolachas num saco bonito ou numa caixa e oferecer a alguém? Tenho a certeza que quem receber vai adorar.
Já imaginou colocar estas bolachas num saco bonito ou numa caixa e oferecer a alguém? Tenho a certeza que quem receber vai adorar.
