Estamos na época dos morangos e nada melhor do que transforma-los num semifrio cheio de cor e sabor.
Há algum tempo que tinha este vídeo guardado para fazer. Há dias vi uma publicação duma cúpula de morangos linda da Marta e foi quando me lembrei de vestir um semifrio normal com roupa nova.
O sabor é fantástico e visualmente acho que me fica lindo. Alegra qualquer mesa.
O sabor é fantástico e visualmente acho que me fica lindo. Alegra qualquer mesa.
O conselho só pode ser; façam!!
No vídeo encontram a explicação. A receita é uma receita que faço normalmente de semifrio.
No vídeo encontram a explicação. A receita é uma receita que faço normalmente de semifrio.
Ingredientes
250 ml de água a ferver
1 pacote de gelatina de morango
320 g de morangos cortados em rodelas + 300 g de morangos
200 ml de natas para bater
4 colheres -sopa- de açúcar
Base
3 ovos L
1 iogurte de baunilha ou natural
80 g de açúcar amarelo
120 g de farinha
1 colher-chá- de fermento em pó
Calda
3 ou 4 morangos
açúcar qb
vinagre balsâmico, vinho do porto ou outra bebida a gosto qb
Comece por fazer a gelatina. Ferva 250 ml de água junte a gelatina, mexa até derreter completamente. Reserve até arrefecer. Vá mexendo de vez em quando para que não solidifique.
Forre uma tigela com película aderente. Arranje e lave 320 g de morangos. Corte-os às rodelas, rejeitando a ponta (reserve para depois triturar) e preencha o interior da tigela forrada com as rodelas de morango.
Arranje os outros morangos, aproveite as pontas que rejeitou. Coloque num processador de alimentos com a gelatina e triture até obter um batido grosso. Reserve.
Bata as natas e quando começarem a ficar consistentes acrescente colheradas de açúcar. Bata até obter chantilly.
Adicione o creme de gelatina e morangos às natas a pouco e pouco, envolvendo com uma espátula. Depois de tudo bem envolvido deite na tigela forrada com os morangos. Leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
Bata as natas e quando começarem a ficar consistentes acrescente colheradas de açúcar. Bata até obter chantilly.
Adicione o creme de gelatina e morangos às natas a pouco e pouco, envolvendo com uma espátula. Depois de tudo bem envolvido deite na tigela forrada com os morangos. Leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
Corte e arranje 3 ou 4 morangos para uma taça junte açúcar a gosto. Borrife com vinagre balsâmico, vinho do Porto ou outra bebida ao seu gosto. Reserve.
Faça a base de bolo. Pré aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma mais larga que a tigela que usou para o semifrio, ou use um tabuleiro. Bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume, junte o iogurte continue a bater. Com a espátula envolva a farinha a pouco e pouco, por fim o fermento.
Faça a base de bolo. Pré aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma mais larga que a tigela que usou para o semifrio, ou use um tabuleiro. Bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume, junte o iogurte continue a bater. Com a espátula envolva a farinha a pouco e pouco, por fim o fermento.
Leve a cozer no forno cerca de 15 ou minutos.
Desenforme. Deixe arrefecer por completo.
Com um aro ou a ajuda de um prato corte um círculo para fazer a base da cúpula.
Pincele com a calda dos morangos e coloque no semifrio. Leve ao frigorífico uma hora pelo menos.
Desenforme para o prato de servir. Decore a gosto ou sirva simples.
Desenforme. Deixe arrefecer por completo.
Com um aro ou a ajuda de um prato corte um círculo para fazer a base da cúpula.
Pincele com a calda dos morangos e coloque no semifrio. Leve ao frigorífico uma hora pelo menos.
Desenforme para o prato de servir. Decore a gosto ou sirva simples.
Corte uma fatia e saboreie com prazer.
Notas: Sei que a receita parece grande, mas acreditem é muito fácil de fazer e fica cheia de sabor. Vale a pena.
A base pode ser feita com bolacha e manteiga. Também fica muito bem, aliás há quem prefira.
A base pode ser feita com bolacha e manteiga. Também fica muito bem, aliás há quem prefira.
