Pudim de laranja com apenas 3 ingredientes

 

Gosto de receitas com poucos ingredientes. Esta é uma delas. Só leva 3 ingredientes e fica excelente para quem gosta de laranja.
A receita foi tirada deste blog, apenas reduzi a quantidade de açúcar.  

Ingredientes

Caramelo
160 g de açúcar 

Pudim
180 g de açúcar amarelo

0/5 litro de sumo de laranja

raspa de 1 laranja

8 ovos L

Coloque o açúcar num tacho em lume baixo até obter um caramelo dourado.
Deixe arrefecer um pouco e caramelize a forma onde vai cozer o pudim. Reserve o que sobrar.
Esprema as laranjas, coe o sumo com um passador de rede e leve ao lume com o açúcar durante 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer até ficar morno.

Pré aqueça o forno a 180º e prepare um tabuleiro para banho maria.

Numa taça bata os ovos e deite a calda de laranja mexendo sempre até estar tudo bem misturado. Deite na forma caramelizada, tape e leve a cozer 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante umas horas. Deixei durante a noite.
Para desenformar passe a ponta de uma faca a toda a volta da forma e da chaminé. Desenforme para o prato de servir. Regue com mais caramelo, corte uma fatia e delicie-se.

Notas: Pode cozer o pudim na panela de pressão durante 25 minutos após levantar pressão.